Revtech Универсальная обжарочная машина непрерывного действия со змеевиком

написана Célia Schlosser

Аннотация
В последние годы наблюдается рост потребления продуктов на основе солода, и особый солод вызывает все больший интерес. Обе тенденции приводят к увеличению спроса на новые продукты, новые вкусы и новые цвета. Revtech Process Systems разработала инновационную систему термообработки, способную обжаривать, выдыхать, обрабатывать паром и ароматизировать все виды зерен . спроектирован таким образом, чтобы толщина слоя продукта была небольшой, что обеспечивает равномерное обжаривание по сравнению с традиционными системами периодического действия. Замкнутая атмосфера в пробирке способствует развитию аромата и вкуса . Температуру и время выдержки можно регулировать в зависимости от рецепта. В систему могут подаваться пар и горячий воздух.

Статья , опубликованная в i выпуске № 1, 2021 г., Technical Quarterly (журнал, посвященный прикладным и практическим наука пивоваренной промышленности) на Master Brewers Association of the Americas .

 Article'RevtechVersatileContinuousCoilRoaster'_TechnicalQuarterly,issueNumber1,2021.pdf